pempek khas palembang
pempek khas palembang

Sederhana Tapi Praktis, Ini Dia Cara Membuat Pempek Enak dan Lezat

Posted on
contoh gambar cara membuat pempek khas palembang
contoh gambar cara membuat pempek khas palembang

Assalamualaiukum sobat, pada artikel kali ini saya akan membawakan resep makanan yaitu, Cara Membuat Pempek Khas Palembang. Tentunya kalian sudah banyak sekali yang tau bukan makanan khas Palembang ini.

Makanan khas Provinsi Sumatra Selatan ini sudah sangat terkenal dan banyak orang-orang yang menyukai makanan ini karena mempunyai cita rasa yang lezat. Menurut dengan sejarahnya, pempek ini sudah ada di Palembang sejak abad ke-16.

Adapun nama pempek ini diambil dari kata empek-empek atau pek-pek yang artinya sebutan laki-laki tua pada pria Tionghoa.

Nah, sekarang kalian tidak perlu jauh-jauh ke Palembang hanya untuk menikmati cita rasa makanan yang mempunyai rasa ikan ini. Sekarang hampir di seluruh Indonesia sudah banyak yang menjual makanan khas Palembang ini.

Kali ini saya akan membuat pempek tanpa ikan dengan budged yang agak lebih ringan dan cocok buat kalian yang tidak suka dengan ikan.

Itu tadi sekilas penjelasan tentang makanan pempek, tentunya kalian sudah tidak sabar bukan untuk mencicipi ataupun membuatnya sendiri dirumah. Langsung saja simak langkah-langkahnya berikut ini.

Bahan-bahan:

  1. Tepung tapioka 500gr
  2. Tepung terigu 250gr
  3. 1 butir telur
  4. Minyak goreng 1 sdm
  5. 1 bungkus royco ayam atau penyedap rasa lainnya
  6. Garam 2 sdt
  7. Air hangat 500 ml

Isiannya:

Untuk isian bisa sesuai selera kalian, kalian bisa menggunakan sayur papaya atau menggunakan telur puyuh atau ayam.

Bahan untuk membuat saus cukanya:

  1. Gula merah atau gula aren dengan warna coklat tua 500gr
  2. Asam jawa 50gr
  3. Cuka putih 4 sdt
  4. 5 gelas air putih
  5. Bawang putih 5-8 siung, cincang halus
  6. 2 sdm ebi yang dihaluskan
  7. 20-30 cabe rawit, dihaluskan
  8. 1 sdm tongcai tangkainya cincang atau giling halus
  9. Garam 1-2 sdt (sesuai selera)

Cara membuat saus cukanya:

  1. Langkah pertama, didihkan air dengan gula merah, asam jawa, air, dan cuka menggunakan api yang kecil, jika gulanya sudah larut angkat kemudian saring.
  2. Selanjutnya, masukan bawang putih, ebi, cabe rawit halus, dan tongcainya.
  3. Masukan cabai dan garamnya sesuai selera, jangan lupa untuk dicicipi terlebih dahulu.
  4. Terakhir, didihkan kembali lalu angkat.

Saus cuka sudah jadi selanjutnya beralih ke pembuatan pempeknya.

Cara membuat pempek:

  1. Pertama, campurkan tepung tapioca, terigu, garam, royco, telur, dan minyak goreng kedalam satu wadah.
  2. Kemudian tambahkan air hangat sedikit demi sedikit.
  3. Setelah itu, aduk adonan sampai tercampur dengan rata.
  4. Uleni adonannya sampai kalis.
  5. Jika sudah selesai, betuk adonan sesuai dengan selera kalian, jika ingin membuat pempek kapal selam kalian bisa menambahkan dengan telur ayam rebus atau bisa juga dengan telur puyuh ketika membentuk adonan seperti kapal selam.

    contoh pempek bentuk kapal selam
    contoh pempek bentuk kapal selam
  6. Setelah adonan dibentuk, rebus adonan kedalam air mendidih. Tunggu hingga adonan mengapung kemudian angkat dan dinginkan.
  7. Jika sudah dingin, goreng menggunakan api yang sedang sampai warna berubah menjadi kecoklatan.
  8. Kalau sudah berubah warna, angkat kemudian sajikan dengan kuah cukanya.
  9. Pempek khas Palembang yang lezat dan nikmat siap untuk disantap. kalian juga bisa mengkreasikannya dengan mie kuning dan mentimun.

Oke sobat itulah tadi resep sekaligus cara membuat pempek khas Palembang yang sederhana tapi lezat untuk disantap. Cukup sekian artikel saya kali ini wassalamualaikum Wr.Wb, terima kasih selamat mencoba dan selamat menikmati, byeee.