Cara Membuat Garang Asem Ayam
Cara Membuat Garang Asem Ayam

Cara Tepat Membuat Garang Asem Ayam Yang Wajib Anda Coba

Posted on

Garang asem merupakan makanan tradisional khas Jawa tepatnya daerah Jawa Tengah. Garang asem memiliki banyak variasi misalnya garang asem daging, Garang asem ayam bening dan masih banyak lagi. Selain variasi garang asem yang berbeda- beda, disetiap daerah Jawa Tengah memiliki ciri khas sendiri tentang cara pengolahan garang asem contohnya garang asem semarang, Solo, Kudus dan lainnya.

Garang asem memiliki rasa gurih, pedas, dan segar saat dimakan. Garang asem ini sangat cocok untuk lidah Jawa dan untuk kalian yang bukan suku Jawa juga bisa merasakan makanan tradisional khas Jawa Tengah ini.

Cara Membuat Garang Asem Ayam
Cara Membuat Garang Asem Ayam

Setelah kalian mencicipi masakan ini pasti kalian akan ketagihan memakannya. Namun, sangat disayangkan karena tidak semua daerah ada yang menjual masakan ini. Sebagai alternatif untuk kalian yang ketagihan, kami akan memberikan resep membuat garang asem ayam yang bisa kalian coba di rumah.

Cara Membuat Garang Asem Ayam.

Bahan- Bahan:

  • Daging ayam sebanayak 750g- 1kg (potong menjadi 14- 24 bagian).
  • Daun bawang 2 lembar.
  • Cabai hijau besar 5 batang.
  • Cabai merah 20- 30 buah.
  • Belimbing wuluh kira- kira 200g.
  • Daun salam kira- kira 3 lembar.
  • Santan kental 1 liter (sebaiknya dari satu buah kelapa).
  • Bawang merah 10 buah.
  • Bawang putih 5 siung.
  • Lengkuas, kemiri, jahe, kencur, serai, kunyit dan ketumbar secukupnya.
  • Daun pisang secukupnya (untuk membungkus).

Langkah- langkah pembuatan:

  • Bersihkan dan cuci semua bahan.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, ketumbar dan kemiri.
  • Masukkan potongan daging ayam ke dalam wadah besar.
  • Campurkan garam dan bumbu- bumbu yang telah dihaluskan tadi ked aging ayam, lalu remas- remas agar bumbunya meresap. Namun, saat meremas jangan terlalu keras agar daging ayamnya tidak hancur.
  • Siapkan wajan dan panaskan wajan, lalu masukkan semua bumbu yang telah dicampur ke dalam wajan.
  • Tambahkan daun bawang, cabe rawit, serai, potongan belimbing wuluh, lengkuas (yang telah dimemarkan), cabai hijau dan santan sedikit demi sedikit.
  • Aduk rata semua bahan tadi dan tunggu sampai semua bahan meresap dan daging ayamnya mulai empuk.
  • Setelah empuk, matikan kompor dan siapkan daun pisang yang telah dibersihkan.
  • Bungkus daging ayam dengan daun pisang tambahi sedikit kuah dan daun kemangi agar aromanya semakin tajam.
  • Kukus sekitar 35- 45 menit.
  • Garang asem ayamnya siap dihidangkan.

Itulah cara tepat membuat garang asem ayam, dijamin keluarga anda akan senang menikmatinya. Selamat mencoba!