Resep Olahan Udang
Resep Olahan Udang

Beberapa Resep Olahan Udang yang Harus Anda Coba

Posted on

Resep Olahan Udang – Siapa yang tidak suka dengan udang? Bahan makanan yang berasal dari laut ini memang telah menjadi kegemaran banyak orang di Indonesia. Mengolah masakan yang berbahan udang sebenarnya tidak sulit. Meskipun udang diolah dengan bumbu sederhana akan tetap terasa nikmat, karena memang  udang memiliki rasa yang gurih serta manis.

Selain itu, mengolah udang juga tidak memakan waktu yang lama. Dan karena itu, telah banyak makanan yang berbahan dasar udang dan telah banyak variasi makanan yang dijual, mulai dari yang di bakar ataupun di goreng, yang biasa saja ataupun yang menggunakan saus. Udang juga memiliki kandungan asam lemak Omega-3, vitamin B12 serta vitamin D.

Selain itu, udang juga memiliki kandungan protein rendah lemak. Namun, dianjurkan untuk orang yang memiliki kadar kolestrol tinggi untuk tidak mengkonsumsi udang secara berlebihan. Berikut ini kami akan memberikan resep olahan udang yang menggugah selera yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Resep Olahan Udang

Sate Udang Bumbu Merah
Sate Udang Bumbu Merah

Sate Udang Bumbu Merah

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 500 gram udang pancet, kerat punggungnya
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan bawang merah goreng
  • 1 sendok teh jeruk limau
  • 12 buah tusuk sate

Bumbu yang dihaluskan :

  • 1 sendok teh gula merah sisir
  • ¼ sendok teh garam
  • ½ sendok makan terasi, bakar
  • 3 butir kemiri, goreng
  • 6 buah cabe merah keriting, goreng
  • 1 buah cabe merah besar, goreng
  • 10 butir bawang merah, goreng
  • 3 siung bawang putih, goreng

Cara Pengolahan :

  1. Campurkan seluruh bumbu yang dihaluskan, aduk rata. Lalu masukkan minyak goreng dan air jeruk limau.
  2. Olesi udang dengan campuran bumbu halus tadi. Letakkan di dalam lemari es dan diamkan selama 45 menit.
  3. Setelah itu, tusuk udang menggunakan tusuk sate yang telah disediakan dengan posisi memanjang. Satu tusuk sate isikan dengan satu ekor udang.
  4. Kemudian bakar udang dengan dilumuri sisa bumbu hingga matang dan harum.
  5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Udang Asam Manis

Udang Asam Manis
Udang Asam Manis

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 300 gram udang berukuran sedang, belah punggungnya
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 1 biah cabe merah besar, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cacah hingga halus

Bahan-bahan untuk saus :

  • 1 sendok teh saus ikan
  • ½ sendok teh saus inggris
  • 3 sendok makan saus tomat
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan air

Cara Pengolahannya :

  1. Bersihkan udang yang telah disiapkan dan belah bagian punggungnya.
  2. Panaskan minyak untuk menggoreng udang hingga berubah warna, lalu angkat dan sisihkan.
  3. Lalu tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum dan masukkan cabai merah, lalu masak hingga layu.
  4. Setelah itu, masukkan saus inggris, saus ikan, saus tomat, garam, gula, merica dan air. Kemudian aduk hingga rata.
  5. Tambahkan udang, lalu aduk rata hingga matang dan bumbunya meresap.
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Udang Saus Mentega

Udang Saus Mentega
Udang Saus Mentega

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 300 gram berukuran sedang, buang kepalanya dan kupas kulitnya
  • 8 sendok makan mentega
  • Garam dan lada hitam secukupnya
  • 2 sendok makan peterseli yang masih segar, potong kecil-kecil
  • 5 siung bawang putih, potong kecil-kecil
  • ¼ gelas kalsu ayam

Cara Pengolahannya :

  1. Lelehkan e sendok makan mentega di atas kompor dengan api berukuran sedang.
  2. Masukkan udang, merica serta garam secukupnya. Aduk sesekali, diamkan udang selama 2-3 menit hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
  3. Setelah udang matang, pindahkan ke mangkuk.
  4. Masukkan 5 siung bawang putih ke dalam teflon atau wajan yang sama, aduk selama kurang lebih 1 menit hingga mengeluarkan aroma harum.
  5. Masukkan kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
  6. Setelah itu, kecilkan api kemudian masak lagi selama 1-2 menit.
  7. Lalu tambahkan sisa mentega ke atas penggorengan dan masak hingga mentega mencair dan menjadi saus lembut.
  8. Masukkan udan tadi ke dalam wajan, lalu aduk secara perlahan hingga saus menteganya menutupi udang dengan sempurna.
  9. Udang saus mentega siap disajikan.

Lumpia Udang Mayonaise

Lumpia Udang Mayonaise
Lumpia Udang Mayonaise

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 300 gram udang, kupas kulitnya dan cincang kasar
  • 100 gram kulit ayam, cincang halus
  • 100 gram paha ayam fillet, cincang halus
  • 50 lembar kulit lumpia import kecil ukuran 10 x 10 cm
  • 100 gram tepung sagu
  • 2 batang daun bawang kecil, iris hingga halus
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • 1 butir telur
  • 100 ml air es
  • 1 sendok the minyak wijen
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok makan kecap ikan
  • 2 siung bawnag putih, haluskan

Bahan untuk saus :

  • 100 gram mayonaise
  • ½ sendok teh mustard
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 1 sendok makan susu kental manis

Cara Membuatnya :

  1. Campurkan ayam, udang, kecap ikan, bawang putih, gula pasir, merica bubuk, garam, kecap ikan dan minyak wijen sambil diuleni hingga rata.
  2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
  3. Masukkan telur, aduk rata. Kemudian tambahkan baking powder, tepung sagu, daun bawang, seledri sambil diaduk hingga rata.
  4. Ambil satu lembar kulit lumpia dan isi dengan bahan isi sesuai dengan selera Anda. Lipat dan gulung kemudian rapatkan dengan air.
  5. Panaskan minyak dengan api kecil, kemudian goreng lumpia tadi.
  6. Setelah itu, campurkan semua bahan sausnya.
  7. Sajikan lumpia dengan lumuran saus di atasnya.

Setelah Anda membaca resep olahan udang yang sudah kami berikan, tentunya tidak begitu sulit bukan? Anda dapat dengan mudah membuat hidangan tersebut dengan enak jika Anda mengikuti langkah-langkah yang telah kami berikan. Semoga bermanfaat dan terima kasih.

Baca juga artikel tentang 5 Menu Sarapan Pagi dengan Cepat dan Praktis