Resep Olahan Tahu
Resep Olahan Tahu

Resep Olahan Tahu yang Bisa Anda Coba

Posted on

Resep Olahan Tahu – Tahu merupakan salah satu jenis makanan yang cukup terkenal di tradisi-tradisi negara Asia termasuk negara Indonesia. Makanan yang berbahan dasar kacang kedelai ini banyak ditemui di budaya-budaya Asia seperti di Indonesia, karena nutrisinya yang sehat dan biaya pembuatannya yang murah.

Karena mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh, tahu bisa dijadikan sebagai lauk atau camilan yang nikmat dan sehat. Namun, tidak semua orang tahu bagaimana cara mengolah tahu yang benar. Jika terjadi kesalahan sekecil apapun dalam pengolahan tahu, bukannya menjadi nikmat di lidah malah sebaliknya.

Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan resep olahan tahu yang bisa Anda coba sendiri di rumah dan bisa digunakan untuk makanan sehari-hari keluarga.

Resep Olahan Tahu 

Tahu Kuning Goreng Lengkuas
Tahu Kuning Goreng Lengkuas

Tahu Kuning Goreng Lengkuas

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 6 buah tahu kuning, potong menjadi 2 bagian berbentuk segitiga
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 100 gram lengkuas parut
  • 500 ml air

Bumbu halus :

  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah

Cara Pengolahan :

  1. Rebus seluruh bahan dan bumbu halus di atas api berukuran sedang hingga meresap.
  2. Setelah bumbu meresap ke dalam tahu, angkat tahu dan aduk lagi bumbunya agar tidak hancur.
  3. Kemudian goreng tahu dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api berukuran sedang hingga matang.
  4. Goreng sisa bumbunya hingga berubah menjadi warna kekuningan.
  5. Tahu kuning goring lengkuas siap disajikan.

Tahu Bulat Udang Goreng

Tahu Bulat Udang Goreng
Tahu Bulat Udang Goreng

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 20 buah tahu bulat

Bahan untuk isi tahu bulat :

  • 250 gram paha ayam fillet, cincang halus
  • 100 gram udang, cincang kasar
  • 100 gram wortel, potong bentuk kotak kecil
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 25 gram tepung sagu
  • ½ sendok teh minyak wijen
  • 1 butir telur
  • ½ sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 1 siung bawang putih, haluskan

Bahan pencelup :

  • 100 gram tepung beras
  • 1 sendok makan tepung sagu
  • 100 ml kaldu ayam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk

Cara pengolahan :

  1. Goreng tahu bulat dalam minyak goreng yang telah dipanaskan di atas api sedang sampai mekar, lalu sisihkan.
  2. Campur ayam cincang, udang cincang, wortel, minyak wijen, telur, gula, merica, garam, kecap ikan dan bawang putih, lalu aduk sampai kalis.
  3. Tambahkan sagu dan daun bawang, aduk hingga rata.
  4. Ambil satu buah tahu, masukkan isinya dan celupkan ke bahan pencelup.
  5. Goreng tahu bulat yang telah diisi tadi ke dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  6. Tahu bulat udang goring siap disajikan.

Tahu Crispy

Tahu Crispy
Tahu Crispy

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 4 buah tahu putih, potong berbentuk persegi
  • 100 gram tepung terigu
  • 2 butir telur ayam
  • 3 sendok teh tepung maizena atau tepung roti
  • Minyak goring secukupnya

Bumbu halus :

  • 2 siung bawang putih
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara pengolahan :

  1. Belah tahu yang telah disiapkan tadi atau bisa juga dipotong kotak-kotak berukuran 3 cm.
  2. Taung air secukupnya ke dalam wadah penampung atau baskom yang sudah disiapkan, lalu masukkan bumbu halus ke dalamnya.
  3. Pecahkan telur ke dalam wadah yang terpisah, lalu kocok dengan cara manual hingga rata.
  4. Rendam potongan tahu ke dalam larutan bumbu halus selama kurang lebih 30 menit atau hingga bumbu meresap ke dalam tahu.
  5. Kemudian masukkan tahu yang sudah meresap dengan bumbu halus tadi ke dalam telur yang sudah di kocok. Aduk dan biarkan selama kurang lebih 5 menit.
  6. Campurkan tepung terigu dan tepung roti dalam wadah yang terpisah, lalu aduk sampai rata.
  7. Setelah itu, lumuri tahu dengan adonan tepung dengan cara menggulingkannya. Gunakan plastik memiliki fungsi khusus untuk memasak agar steril.
  8. Setelah itu, goreng semua tahu tadi di atas minyak yang telah dipanaskan hingga matang.
  9. Sajikan tahu crispy selagi hangat dengan tambahan saus agar lebih nikmat.

Tahu Sumedang Isi Udang Goreng

Tahu Sumedang Isi Udang Goreng
Tahu Sumedang Isi Udang Goreng

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 15 buah tahu sumedang, goreng berkulit
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk isi :

  • 150 gram udang kecil, kupas kulitnya
  • 1 buah wortel, potong berbentuk kotak kecil lalu rebus
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh garam

Bahan pelapis :

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 1 butir telur
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh baking powder
  • 200 ml air

Bahan saus :

  • 100 gram kacang tanah kulit, goreng
  • 1 sendok makan kecap manis
  • ½ sendok teh gula merah
  • ¾ sendok teh garam
  • 1 siung bawang putih goreng
  • 2 sendok teh air asam jawa
  • ½ sendok teh petis
  • 2 buah cabai rawit

Cara pengolahan :

  1. Campurkan semua bahan untuk isi, aduk hingga rata.
  2. Ambil satu buah tahu, lalu isikan dengan bahan isi.
  3. Campurkan bahan pelapis, tepung beras, tepung terigu, gula pasir, merica bubuk, garam, baking powder dan air serta tambahkan telur, kemudian aduk hingga merata.
  4. Celupkan tahu yang telah digoreng ke dalam bahan pelapis, kemudian goreng hingga matang dan sisihkan.
  5. Setelah itu, campurkan semua bahan untuk saus kemudian ulek dengan blender atau dengan cara manual.
  6. Sajikan tahu isi udang goreng dengan saus selagi hangat.

Demikian beberapa resep olahan tahu yang dapat kami berikan untuk Anda dan bisa Anda coba di rumah dan sangat sesuai jika disajikan saat berkumpul dengan keluarga. Selamat mencoba dan terima kasih.

Baca juga artikel tentang Resep Makanan Sehat yang Bisa Kalian Praktekkan