Resep Masakan Tradisional
Resep Masakan Tradisional

Menu Masakan Tradisional Indonesia yang Perlu Dicoba

Posted on

Resep Masakan Tradisional – Jika kita berbicara tentang masakan di Indonesia memang tidak akan ada habisnya, apalagi di Negara kita memiliki banyak daerah. Dan di setiap daerahnya pasti mempunyai makanan khas masing-masing. Dan tidak mungkin kita akan mencoba resep masakan Indonesia seluruhnya.

Jadi, pada kesempatan kali ini, kami akan meringkas sedikit menu masakan tradisional Indonesia yang mudah untuk dibuat. Kami tidak hanya memberikan resep yang mudah untuk dibuat saja, namun kami juga memperhatikan nilai gizinya. Jadi, selain memperkenalkan masakan dari daerah lain, resep masakan yang kami berikan di jamin sehat untuk tubuh. Berikut ini resep masakan tradisional Indonesia.

Resep Masakan Tradisional Indonesia

Ikan Asam Pedas Khas Sumatera Barat

Ikan Asam Pedas Khas Sumatera Barat
Ikan Asam Pedas Khas Sumatera Barat

Bahan-bahan yang digunakan:

  • Air secukupnya
  • Jahe dan lengkuas sepanjang 2 cm (memarkan)
  • 8 buah tomat berukuran sedang
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 sendok makan minyak goring
  • 2 buah asam kandis
  • 2 sendok makan jeruk nipis
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 sendok teh garam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 800 gram ikan tenggiri segar

Bumbu yang dihaluskan :

  • 4 buah cabe merah ukuran besar
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah

Cara Membuatnya :

  1. Cuci ikan tenggiri menggunakan air bersih, kemudian olesi ikan dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Kemudian tumis bumbu halusnya atau campuran bahan-bahan bumbu di atas hingga tercium aroma harumnya. Tambahkan asam kandis, daun jeruk, jahe, serai, lengkuas, daun kunyit dan air hingga mendidih.
  3. Kemudian masukkan ikan tenggiri yang sudah dibersihkan tadi dan tambahkan potongan tomat. Lalu masak lagi hingga kuahnya tampak mengental dan daging ikannya benar-benar sudah matang.
  4. Ikan asam manis pedas khas Sumatera barat siap disajikan.

Sate Ayam Khas Jawa Tengah

Sate Ayam Khas Jawa Tengah
Sate Ayam Khas Jawa Tengah

Bahan-bahan yang digunakan:

  • 2 sendok makan kecap manis
  • 10 tusuk sate
  • 500 gram ayam (potong berbentuk dadu)
  • Minyak goring secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 4 buah cabe merah ukuran besar
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah

Bumbu untuk kacangnya :

  • Air dan garam secukupnya
  • 2 sendok makan minyak goring
  • Air perasan jeruk limau
  • 1 sendok makan gula merah
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 200 gram kacang tanah yang sudah disangrai dan dihaluskan

Cara Membuatnya :

  1. Campurkan ayam, kecap, bawang putih, minyak goring. Aduk hingga merata dan diamkan selama kurang lebih 20 menit.
  2. Lalu tusuki daging ayam dengan tusuk sate yang telah disiapkan.
  3. Panaskan minyak terlebih dahulu untuk nenumis bumbu halusnya, lalu masukkan garam, gula merah, kecap, kacang dan air secukupnya. Aduk semua bahan tersebut hingga merata. Jika sudah matang, sisihkan terlebih dahulu bumbu tersebut.
  4. Kemudian bakar daging ayam yang sudah ditusuki di atas bara arang, bolak-balikan sambil dilimuri dengan bumbu tumisan tadi hingga sate benar-benar matang dan jangan sampai gosong.
  5. Untuk sajian sate, Anda bisa menambahkan perasan jeruk limau, bumbu kacang dan irisan bawang merah.
  6. Sate ayam khas Jawa tengah siap disajikan.

 Ayam Bakar Bumbu Khas Bali

Ayam Bakar Bumbu Khas Bali
Ayam Bakar Bumbu Khas Bali

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 1 ekor ayam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 4 batang serai (memarkan)
  • 3 sdm air perasan jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air asam
  • Minyak goring secukupnya

Bahan yang dihaluskan :

  • 5 buah cabe merah dan bawang merah
  • 4 butir kemiri di sangria
  • 4 buah cabe rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • 1 sendok teh terasi matang
  • 1 sendok the air perasan jeruk lemon
  • Gula dan garam secukupnya

Cara Membuatnya :

  1. Pertama olesi potongan ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis.
  2. Tumis bumbu halus hingga tercium bau harumnya, lalu tambahkan daun jeruk dan serai. Masak dan aduk hingga layu.
  3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu halus, aduk lagi hingga warna ayam berubah dan semua bumbu meresap.
  4. Lalu tambahkan air dan air asam. Masak lagi dan tutup wajan hingga ayam ¾ matang lalu angkat.
  5. Siapkan alat untuk memanggang. Setelah itu, panggang ayam tadi dan bolak-balikan sambil dilumuri dengan bumbu yang telah ditumis tadi.
  6. Ayam bakar khas bumbu bali siap disajikan.

 Sup Ayam Khas Padang

Sup Ayam Khas Padang
Sup Ayam Khas Padang

Bahan-bahan yang digunakan :

  • 350 gram daging ayam yang sudah dicincang
  • 5 utas kacang buncis (potong agak panjang)
  • 2 lembar daun kol (potong-potong)
  • 2 buah kentang (potong berbentuk dadu)
  • 1 buah daun polong (di iris)
  • 1 buah tomat yang sudah matang (potong-potong)
  • 1 buah wortel (di iris)
  • Bawang goreng secukupnya
  • Penyedap rasa
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • 3 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • ½ sendok teh merica

Cara Membuatnya :

  1. Pertama cuci bersih semua bagian ayam yang akan dibuat sup, sebelum direbus tiriskan terlebih dahulu.
  2. Siapkan panci untuk merebusnya, tambahkan air secukupnya kemudian rebus air hingga mendidih dengan api sedang.
  3. Lalu tambahkan seledri, daun bawang, dan daging ayam ke dalam panci tersebut, masak lagi dengan api kecil. Anda bisa menyiapkan bahan untuk bumbunya sambil menunggu airnya mendidih.
  4. Haluskan semua bahan seperti merica, kemiri, bawang merah dan bawang putih dengan di uleg.
  5. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak untuk menumis bumbu tersebut, tunggu beberapa menit hingga tercium bau harum dari tumisan bumbu tersebut.
  6. Setelah itu, masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam panci rebusan ayam dan jangan lupa untuk mengaduknya agar semua bahan bisa tercampur rata.
  7. Tambahkan jahe yang sudah dimemarkan dan aduk lagi. Tunggu hingga daging ayam benar-benar empuk.
  8. Lalu masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci rebusan ayam, aduk lagi dengan merata.
  9. Kemudian tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Aduk semua bahan hingga merata.
  10. Matikan api terlebih dahulu, lalu tambahkan daun polong dan tomat ke dalam panci.
  11. Koreksi dahulu rasanya, apakah sudah sesuai dengan selera Anda. Apabila belum, Anda dpaar menambahkan bahan yang dirasa masih kurang.
  12. Angkat panci tersebut, lalu tuangkan sedikit ke dalam mangkuk.
  13. Anda bisa menaburi bawang goreng di atasnya untuk menambah rasa nikmat.
  14. Ayam sup khas Padang siap disajikan.

Demikian diatas beberapa resep masakan tradisional yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Anda bisa melihat resep masakan lainnya di jempoltangan.com. Semoga bermanfaat dan terima kasih.