Resep Kacang Telur
Resep Kacang Telur

Resep Kacang Telur Untuk Sajian Lebaran

Posted on

Resep Kacang Telur – Kacang telur merupakan camilan yang gurih dan enak, selain itu juga bisa dijadikan sebagai salah satu sajian spesial untuk lebaran yang jarang dilewatkan oleh orang banyak. Selain gurih dan enak, kacang telur juga memiliki rasa yang manis dan tahan lama, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan camilan yang satu ini akan cepat berjamur dan membusuk seperti camilan lainnya.

Sama halnya seperti kacang bawang, bahan dasar dari kacang telur ini adalah kacang tanah. Kacang telur ini terbuat dari kacang yang ditutupi dengan tepung dan ditambahi dengan telur yang semakin membuatnya terasa gurih dan renyah. Dan menariknya, hampir semua rumah tersedia camilan kacang telur ini. Anda bisa membeli camilan ini langsung di pasaran, atau Anda juga bisa membuatnya sendiri.

Resep kacang telur sangatlah mudah dan praktis. Ketika mencampur bumbu dan telurnya, Anda tidak harus memakai mixer. Cukup dengan menggunakan pengaduk manual atau juga dapat dengan peralatan seadanya. Setelah matang, Anda bisa menyimpan camilan tersebut ke dalam toples kedap udara untuk disajikan. Kacang telur ini sangat cocok jika Anda membuatnya beberapa hari sebelum lebaran tiba.

Membuat kacang telur sendiri bukan hanya baik untuk berhemat, namun Anda akan puas dengan hasil Anda sendiri. Apalagi saat semua anggota keluarga bahkan para tamu yang datang ke rumah Anda nampak sangat menikmati kreasi camilan Anda. Pada kesempatan kali ini, kami akan memberikan resep kacang telur yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Kacang Telur Gurih dan Manis

Kacang Telur
Kacang Telur

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 600 gram kacang tanah
  • 500 gram tepung terigu
  • 150 gram gula pasir halus
  • 2 butir telur ayam
  • 4 sendok makan margarin dapur
  • ½ sendok makan garam
  • 6 siung bawang putih

Cara membuatnya :

  1. Langkah pertama yaitu kupas terlebih dahulu kacang tanah dari kulitnya. Agar proses pengupasan kulit lebih cepat, rendam kacang ke dalam air mendidih dan tunggu beberapa menit. Setelah itu, kupas kulit kacangnya. Pastikan juga kacang yang akan digunakan sebagai bahan utama kacang telur ini berkualitas dan telah dicuci bersih.
  2. Lelehkan margarin, kemudian sisihkan.
  3. Haluskan bawang putih.
  4. Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, telur, margarin cair dan garam, kemudian aduk hingga rata.
  5. Tambahkan 2 sendok makan adonan telur ke dalam wadah yang berisi kacang tanah, lalu aduk sampai tercampur rata.
  6. Guling-gulingkan kacang tanah yang sudah dilumuri adonan telur ke dalam wadah yang berisi tepung terigu. Setelah itu, ayak menggunakan saringan agar tepung tercampur rata.
  7. Lakukan langkah tersebut selama 2-3 kali atau secukupnya untuk memperoleh ketebalan lapisan tepung yang pas.
  8. Panaskan minyak goreng dengan api berukurans edang.
  9. Setelah itu, goreng kacang sampai berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
  10. Kacang telur siap dihidangkan.

Ada beberapa tips menarik yang perlu Anda ketahui saat membuat kacang telur, di antaranya :

  • Pilih bahan baku yang tepat, agar hasilnya benar-benar enak, lezat dan gurih. Pastikan Anda menggunakan kacang tanah yang berkualitas tanpa ada yang bopeng atau busuk.
  • Jika Anda ingin menghemat waktu, beli kacang tanah yang sudah dikupas.
  • Agar nantinya kacang telur benar-benar matang dan empuk hingga ke bagian dalamnya, gunakan minyak goreng berkualitas bagus, baru dan banyak. Penggunaan minyak yang baru juga bisa menghindari kemungkinan kacang cepat gosong ketika digoreng.
  • Agar butiran kacang akan cepat gosong ketika digoreng, jangan menggunakan wajan aluminium yang tipis.
  • Perhatikan saat memasukkan campuran kacang dan adonan telur ke dalam tepung untuk mendapatkan hasil bulatan kacang yang halus dan padat. Jangan memasukkan semua kacang sekaligus. Ulangi 2-3 kali hingga adonan habis. Biasanya tepung akan menggumpal dan hasil gorengan menjadi tidak terlihat bagus jika memasukkan semuanya sekaligus.
  • Anda bisa melakukan proses penyangraian pada kacang tanah mentah sebelum dimasukkan ke dalam tepung, agar kacang telur matang dengan sempurna. Lakukan hal tersebut hingga kacang setengah matang, karena nanti akan dimasak hingga matang lagi. Karena kacang telur justru akan gosong dan pahit jika disangrai terlalu matang.

Resep Kacang Telur Pedas Manis

Apabila Anda bosan dengan rasa kacang telur yang gurih dan manis, sekarang Anda bisa membuat kacang telur menjadi lebih menarik dengan tambahan rasa pedas. Perpaduan rasa pedas, manis serta gurih pada kacang telur yang renyah tentunya akan menambah kenikmatan tersendiri.

Dengan adanya kombinasi rasa pedas dan manis, tentunya camilan kacang telur pedas manis lebih dijadikan sebagai pilihan utama dalam suasana dan acara apapun. Pada saat hari raya ataupun acara-acara besar lainnya atau juga hanya sekedar sajian untuk tamu yang datang ke rumah, pastinya kacang telur pedas manis ini akan menjadi salah satu menu camilan Anda. Berikut resep kacang telur pedas manis.

Kacang Telur Pedas Manis
Kacang Telur Pedas Manis

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 500 gram kacang tanah, cuci hingga bersih dan tiriskan hingga kacang kering
  • 400 gram tepung terigu, ayak
  • 100 gram tepung sagu, ayak
  • 4 butir telur, kocok lepas
  • ¼ vanili bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh cabai bubuk
  • 100 gram gula pasir
  • 8 siung bawang putih, haluskan
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuatnya :

  1. Campurkan telur, garam, bawang putih, gula pasir, cabai bubuk, dan vanili, lalu aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan kacang, aduk hingga tercampur rata, angkat dan tiriskan.
  2. Lalu lumuri dan ratakan dengan campuran tepung tadi. Lakukan cara tersebut hingga berulang secara bergantian tepung dan telur kira-kira 3-4 kali sampai kacang terselimuti dengan sempurna dan menghasilkan ketebalan yang Anda inginkan.
  3. Panaskan minyak di atas api berukuran sedang, lalu goreng kacang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan, diamkan hingga dingin lalu simpan di dalam toples kedap udara.

Demikian resep kacang telur yang bisa kami sampaikan. Bagi Anda yang menyukai masakan nusantara dari berbagai daerah, silahkan Anda mengunjungi jempoltangan.com. Semoga bermanfaat dan terima kasih.