Resep Dimsum
Resep Dimsum

Aneka Resep Dimsum yang Enak dan Mudah Dibuat

Posted on

Resep Dimsum – Dimsum merupakan salah satu masakan khas Jawa Barat khususnya Bandung. Namun, sebenarnya dimsum ini berasal dari daratan China yang masuk ke wilayah Indonesia dan mulai menjadi salah satu kuliner di Indonesia. Dimsum memiliki bentuk dan rasa yang hampir sama dengan siomay. Hanya saja variasi dari dimsum dan siomay ini berbeda.

Jika dimsum memiliki berbagai macam variasi, seperti dimsum udang, dimsum ayam, dimsum goreng dan masih banyak lagi. Sedangkan siomay hanya memiliki variasi tertentu saja. Pada awalnya, dimsum ini tersedia di restoran besar dan berbintang di Indonesia, yang akhirnya dimsum ini dijual dengan harga yang cukup tinggi.

Namun untuk sekarang ini, masyarakat dapat merasakan dimsum yang sama nikmatnya dengan dimsum yang disajikan di restoran besar dan berbintang, dengan munculnya variasi dimsum yang beragam, seperti dimsum udang dan dimsum ayam. Bahkan kini masyarakat dapat membuat dimsum sendiri di rumah.

Resep dimsum sangat mudah dipraktekkan, bahkan orang yang belum pernah memasak dimsum pun dapat mempraktekkannya dengan mudah. Selain memiliki tekstur yang empuk dan lembut, ternyata dimsum juga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh.

Tidak hanya untuk anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan, namun juga asupan gizi yang bermanfaat untuk orang dewasa juga terkandung di dalam dimsum. Apabila dilihat dari bentuknya yang cukup rumit, mungkin banyak orang yang mengira bahwa membuat dimsum juga serumit bentuknya, namun sebenarnya tidak.

Yang perlu Anda lakukan hanyalah mencampur semua bahan menjadi satu. Selain itu, memasaknya pun juga tidak memakan waktu yang lama. Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan resep masakan yaitu dimsum yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Resep Dimsum Ayam

Resep Dimsum Ayam
Resep Dimsum Ayam

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 225 gram paha ayam fillet
  • 75 gram wortel, parut
  • 150 gram tepung sagu
  • ¾ sendok teh merica bubuk
  • 27 lembar kulit siomay
  • 50 ml air
  • 3 sendok teh minyak wijen
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 ½ sendok teh garam
  • 2 siung daun bawang
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 2 siung bawang putih, haluskan

Cara membuatnya :

  1. Masukkan fillet paha ayam yang telah dibersihkan ke dalam wadah besar atau sedang. Masukkan juga bawang putih yang telah dihaluskan, merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata menggunakan tangan dan pastikan semua bahan tersebut tercampur dengan sempurna.
  2. Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan juga kecap ikan dan minyak wijen, aduk dan uleni lagi sampai tidak ada gumpalan yang tersisa dan benar-benar tercampur dengan sempurna.
  3. Tambahkan sedikit demi sedikit 50 ml air yang telah Anda siapakan sembari mengaduk dan menguleni. Aduk semua bahan hingga rata.
  4. Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu dan aduk lagi hingga rata. Tambahkan tepung dan juga air jika Anda merasa kurang.
  5. Masukkan adonan dimsum ke dalam kulit siomay sesuai dengan selera Anda.
  6. Kemudian lipat ujung kulit siomay dengan menggunakan air.
  7. Taburi sedikit wortel yang telah diparut di atasnya. Lakukan berulang kali hingga semua adonan atau kulit siomay tidak tersisa.
  8. Setelah itu, kukus dimsum di dalam panci dan beri daun pisang yang telah diolesi minyak atau kertas roti.
  9. Masukkan dimsum yang telah dibentuk tadi ke dalam panci untuk dikukus. Kukus dimsum dengan api berukuran sedang selama kurang lebih 14-18 menit atau hingga dimsum matang.
  10. Angkat dan dimsum siap disajikan.

Resep Dimsum Udang

Resep Dimsum Udang
Resep Dimsum Udang

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 200 gram udang, kupas kulitnya
  • 1 potong daging dada ayam
  • 1 butir telur putih telur
  • 2 sendok makan tepung tapioka
  • 2 batang daun bawang, iris tipis-tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah wortel, parut
  • Kulit pangsit secukupnya
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Kupas kulit udang dan bersihkan daging dada ayam dengan air mengalir sampai bersih, setelah itu cincang halus daging dada ayam dan udang tersebut.
  2. Masukkan daun bawang, wortel dan bawang putih ke dalam wadah atau mangkuk berukuran sedang, lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  3. Setelah itu, tutup wadah dengan rapat menggunakan plastik atau wrap plastik. Lalu masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam atau hingga dingin.
  4. Setelah adonan dingin, siapkan kulit pangsit dan isikan dengan adonan udang yang telah didinginkan di dalam lemari es, kemudian lipat ke empat ujung kulit pangsit hingga menempel. beri sedikit air pada bagian ujung kulit siomay pada saat proses pelipatan agar lebih mudah.
  5. Lakukan proses tersebut hingga semua kulit pangsit telah diberi isian adonan udang.
  6. Setelah itu, siapkan panci untuk mengukus dan isi dengan air secukupnya dan bungkus tutup panci dengan menggunakan kain bersih. Hal tersebut dilakukan agar uap air tidak menetes mengenai dimsum yang sedang dikukus dan beri alas daun pisang pada bagian dalam panci kukusan, letakkan di atas saringan. Tunggu hingga air mendidih.
  7. Setelah air mendidih, masukkan dimsum udang ke dalam panci kukusan dan pastikan untuk memberikan jarak antara dimsum dengan dimsum yang lain. Kukus dimsum udama selama 20 menit hingga matang.
  8. Setelah dimsum udang matang, angkat dan dimsum udang siap disajikan.

Resep Dimsum Udang Goreng Rambutan

Resep Dimsum Goreng Rambutan
Resep Dimsum Goreng Rambutan

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 200 gram udang, kupas kulitnya dan cincang kasar
  • 20 lembar kulit pangsit, iris panjang
  • 100 gram fillet paha ayam, cincang kasar
  • 30 gram tepung maizena
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • ½ sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh angciu
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • ½ sendok makan kecap ikan
  • 2 buah putih telur
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk sambal :

  • 2 sendok teh tepung sagu
  • 2 sendok teh air untuk mengentalkan
  • ½ sendok teh cuka
  • 3 sendok makan gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 200 ml air
  • 2 siung bawang putih utuh, rebus
  • 5 buah cabai rawit, rebus
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan rebus
  • 4 buah cabai merah keriting, buang bijinya dan rebus

Cara membuatnya :

  1. Campurkan daging ayam dengan udang, lalu aduk hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan minyak wijen, kecap ikan, bawang putih, putih telur dan aduk hingga rata.
  3. Setelah tercampur rata, tambahkan juga gula pasir, daun bawang, angciu, garam, merica bubuk, dan tepung maizena, lalu aduk dan uleni hingga rata.
  4. Setelah itu, bentuk adonan tersebut menjadi bentuk bola-bola, lalu bungkus dengan kulit pangsit. Lakukan langkah tersebut hinga adonan habis.
  5. Setelah adonan habis, goreng dalam minyak panas dengan api berukuran sedang hingga berwarna coklat kekuningan. Angkat dan sisihkan.
  6. Langkah selanjutnya yaitu membuat sambal dimsum. Haluskan semua cabai dan tambahkan bawang putih dan air.
  7. Masukkan saus tomat dengan tambahan gula pasir, cuka dan garam. Rebus hingga mendidih.
  8. Untuk mengentalkan sambal, Anda bisa menambahkan tepung sagu, lalu masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan.
  9. Dimsum udang goreng rambutan siap disajikan.

Demikian resep dimsum yang bisa kami berikan. Anda dapat melihat resep makanan lain di jempoltangan.com. Semoga bermanfaat dan terima kasih.