5 Macam Masakan Jawa
5 Macam Masakan Jawa

Ini Dia!!! 5 Macam Masakan Jawa Yang Mampu Menggugah Selera Makan Anda

Posted on

Indonesia terkenal dengan ragam budaya, tradisi dan kulinernya. Banyak warga asing yang jatuh cinta dengan masyarakat Indonesia. Karena, karamahan masyarakatnya, keunikan tradisinya serta cita rasa kulinernya.

Indonesia banyak memilki makanan tradisional. Tidak hanya kue tradisional saja, Indonesia juga memiliki makanan utama yang khas dari setiap daerah. Diantara makanan- makanan tradisional itu ada yang berasal dari daerah Jawa. Masakan tradisional khas daerah Jawa tidak kalah lezat dengan makanan tradisional dari daerah lainnya.

Bagi kalian yang penasaran dengan makanan tradisional khas daerah Jawa, kalian bisa mencicipinya. Jika kalian ingin mencicipinya, kalian bisa mencoba untuk membuatnya sendiri. Kali ini kami akan memberikan 5 macam masakan Jawa yang menggugah selera makan kalian.

5 Macam Masakan Jawa:

1. Selat Segar Solo.

5 Macam Masakan Jawa
5 Macam Masakan Jawa

Bahan- bahan:

  • Bawang putih 5 siung.
  • Bawang merh 3 siung.
  • Bawang Bombay 1 butir.
  • Pala 1/4.
  • Cengkeh 5 biji.
  • Gula Jawa 1 buah.
  • Kecap manis ½ sdt.
  • Gula pasir 3sdm.
  • Wortel 2 buah.
  • Kentang 2 buah.
  • Kacang panjang 4 buah.
  • Telur 7 butir.
  • Merica bubuk ½ sdt.
  • Kuning telur 1 butir.
  • Cuka 2 sdm.
  • Daging sapi iris (secukupnya).
  • Kaldu sapi 700ml.

Cara Membuat:

  • Rebus kentang, wortel, kacang panjang, dan telur sampai matang lalu sisihkan.
  • Untuk kuah, haluskan 5 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, dan 1 bawang Bombay, lalu panaskan panci dengan minyak kemudian tumis irisan bawang yang sudah dihaluskan sampai harum.
  • Kemudian masukkan 700ml kaldu sapi dan gula jawa, gula pasir, garam, kecap, biji cengkeh dan pala.
  • Untuk mustard, tumbuk kentang lalu masukkan cuka secukupnya, tambahkan juga gula dan garam (secukupnya) serta kuning telur, lalu campur jadi satu.
  • Sajikan rebusan di atas piring dan tambahkan mustard serta siram dengan kuah.
  • Selat segar Solo siap dinikmati.

2. Resep Nasi Liwet Tutug Oncom.

5 Macam Masakan Jawa.
5 Macam Masakan Jawa.

Bahan- Bahan:

  • Oncom 100g, cacah sampai halus.
  • Ikan teri medan 1ons, goreng sampai kering.
  • Bawang merah 5 siung,lalu iris.
  • Kencur 1 ruas jari, lalu haluskan.
  • Daun salam 2 lembar.
  • Serai 1 ruas batang.
  • Garam 1sdt, Penyedap rasa dan Gula.
  • Cabai rawit merak 7- 10 buah.

(NB: Kalian juga bisa menambahkan lauknya dengan daging ayam bakar atau sesuai selera kalian).

Cara membuat:

  • Tumis terlebih dahulu bawang merah dan cabai yang telah kalian iris bersama dengan kencur yang yang telah kalian haluskan dan tambahkan juga daun salam dan serai.
  • Kemudian, masukkan oncom yang telah kalian cacah halus, tambahkan gula, garam, penyedap rasa, lalu aduk- aduk sampai harum dan sampai oncom matang.
  • Siapkan nasi panas, Tambahkan sedikit oncom dan tumbuk bersama nasi.
  • Hidangkan nasi liwet tutug oncom bersama dengan teri medan yang telah digoreng kering.

3. Resep Garang Asem.

Garang asem bisa menggunakan bahan selain ayam. Garang asam bisa dibuat dengan bahan dasar ikan, ceker udang bahkan iga sapi. Namun, kali ini kami akan menggunakan daging ayam. Berikut bahan dan cara pembuatannya.

5 Macam Masakan Jawa
5 Macam Masakan Jawa

Bahan:

  • Ayam 1kg.
  • Bawang putih 5 siung.
  • Cabe ijo plompong 4 buah.
  • Cabe rawit 7 buah.
  • Tomat hijau 5 buah.
  • Daun salam 2 lembar.
  • Lengkuas 3cm.
  • Santan cair (secukupnya).

Cara Membuat:

  • Potong terlebih dahulu semua bumbu kecuali cabe rawit, lengkuas dan daun salam (khusus bawang putih digeprek terlebih dahulu).
  • Siapkan kompor dan panci lalu masak air hingga mendidih, lalu masukkan ayam dan semua bumbu, tunggu sampai ayam setengah matang, tambahkan santan cair, gula, dan garam secukupnya, lalu masak sampai matang.
  • Garang asem siap disajikan.

4. Resep Gado- Gado sayur.

5 Macam Masakan Jawa
5 Macam Masakan Jawa

Bahan- Bahan:

  • Kacang tanah goreng 200gr.
  • Bawang putih 4 siung (dipotong dan digoreng).
  • Daun jeruk 3 lembar.
  • Santan kara 1 bungkus, tambah dengan air 250ml.
  • Gula merah 200gr.
  • Kentang kukus.
  • Kubis kukus.
  • Tauge rebus.
  • Tempe goreng.
  • Tahu goreng.

(NB: Kalian juga bisa menambahkan beberapa sayur sesuai selera kalian misalnya saja daun salad).

Cara Membuat:

  • Untuk membuat bumbu langkah pertama adalah blender kacang, daun jeruk, barsama dengan santan. Blender semua bahan sampai halus.
  • Didihkan santan sambil terus diaduk agar bumbunya tidak gosong, lalu masukkan garam, gula merah dan jangan lupa untuk mencicipinya.
  • Tata sayurannya di atas piring lalu siramkan bumbu di atasnya.

5. Resep Opor Ayam Kampung.

5 Macam Masakan Jawa
5 Macam Masakan Jawa

Opor ayam bisa menggunakan ayam potong ataupun ayam kampung. Kali ini ayam yang akan kami gunakan adalah ayam kampung. Meskipun dagingnya sedikit keras tapi, daging ayam kampung memiliki rasa yang lebih enak jika dibandingkan dengan ayam potong atau ayam lainnya.

Bahan- bahan:

  • Ayam kampong 1kg (potong sesuai selera).
  • Santan kental 300ml.
  • Santan encer 600ml.
  • Daun salam 4 lembar.
  • Serai 2 batang.
  • Bawang merah 10 siung.
  • Bawang putih 5 siung.
  • Kemiri 4 butir.
  • Merica butir 1 sdm.
  • Kunyit 2 ruas jari.
  • Lengkuas 4 ruas jari.
  • Jinten 11sdt.
  • Ketumbar 1sdm.
  • Garam dan gula (secukupnya).

(NB: Agar lebih nikmat bisa ditambahkan dengan taburan bawang goreng).

Cara Membuat:

  • Terlebih dahulu cuci bersih ayamnya lalu ditiriskan.
  • Tumis semua bumbu yang telah dihaluskn dengan menggunakan sedikit minyak.
  • Masukkan ayam lalu aduk sampai berubah warna lalu tambahkan santan encer ke dalamnya.
  • Saat santan encer telah menyusut dana yam sudah empuk tambahkan bumbu lainnya dan juga santan kental.
  • Tuggu sampai masakan mendidih lalu angkat.
  • Opor ayan kanpung siap disajikan.

Nah, sekarang kalian bisa memilih salah satu dari kelima resep itu untuk dipraktekkan di rumah. Kalian bisa menjadikannya sebagai makanan utama saat sedang makan bersama dengan Keluarga. Selamat mencobanya!