kue sus
kue sus

Beberapa Resep Kue Sus yang Bisa Kalian Praktekkan

Posted on

Beberapa Resep Kue Sus yang Bisa Kalian Praktekkan

Kue Sus – Kue sus merupakan kue yang mempunyai rongga berisi fla dan berbentuk bulat, namun isi dari kue ini bisa diganti atau kalian isi dengan sesuai selera kalian. Kue ini biasanya disajikan ketika sudah didinginkan di lemari es. Karena, bahan baku yang digunakan kue ini mudah busuk dan tidak awet atau tahan lama.

Kue sus ini bentuknya bundar seperti kubis yang menjadikan kue ini memiliki khas dan biasa disebut choux. Adonan dari kue ini pun berbeda dengan bahan kue-kue lainnya yang biasanya dikocok dari telur, mentega, dan juga gula. Namun, adonan kue ini terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan air dan juga dimasak secara bersamaan dengan mentega sampai mendidih.

Oven yang digunaknnya pun harus panas sampai mencapai 220 derajat celcius. Kenapa, panasnya harus tinggi, karena untuk mengubah kadar air menjadi uap. Dan juga kadar air yang digunakan untuk membuat rongga pada bagian dalam kue. Kue ini memiliki beberapa kesamaan pada adonannya, seperti eclair, beignet, gougere, dan juga croquembouche.

Modifikasi dari kue sus pun juga terus berkembang, sampai sekarang kue ini tidak berbentuk bulat lagi, namun bentuk kue ini ada yang berbentuk angsa. Kue ini juga bisa disajikan secara kue kering ataupun secara kue basah.

Nah, pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep kue sus dengan berbagai rasa isinya, yang mana dapat anda praktekkan dan juga bisa melatih kemampuan memasak anda. Dan mungkin bisa juga untuk anak, kerabat, orang tua, dan juga orang tercinta anda. Adapun beberap resep kue sus adalah, sebagai berikut:

Resep Kue Sus

Sus Isi Vla Vanila

kue sus vanila
kue sus vanila

Bahan-bahannya:

Kulit

  • 300 gram tepung cakra
  • 440 ml air matang
  • 6 buah telur ayam

Vla

  • 1 kaleng susu carnation (sesuai selera anda)
  • 100 gram gula
  • 1 sendok teh vanilla
  • 125 gram tepung maizena
  • 1500 ml air matang

Cara Memasaknya:

  • Langkah pertama untuk kulit, rebus margarin bersama dengan air sampai mendidih, kemudian masukkan terigu yang sudah diayak, kemudian matikan kompornya dan aduk adonan hingga merata sam pai menjadi butiran-butiran kecil.
  • Kemudian tunggu hingga adonan hingga benar-benar dingin, lalu aduk adonan mebggunakan mixer dan amsukkan telur secara satu persatu sampai adonan teraduk merata.
  • Setelah adonan sudah rata dengan telur, masukkan adonan kedalam plastik ukuran segi 3, kemudian bentuk adonan sesuai dengan selera anda.
  • Setelah itu panggang adonan dengan api yang besar, dengan waktu kurang lebih sampai 40 menit, sampai busa yang ada dalam kue ini benar-benar hilang.
  • Setelah itu angakt adonan dan gunting kulit sus, tapi jangan sampai putus.
  • Untuk bahan vla, campur semua bahan sampai benar-benar larut, kemudain rebus dengan api yang sedang, setelah itu aduk adonan hingga adonan meletup-letup.
  • Kemudian angkat dan juga dinginkan, setelah adonan dingin kemudian masukkan adonan kedalam kulit sus. Setelah dimasukkan kedalam kue, lalu masukkan kedalam kulkas agar lebih mantap.
  • Kue sus isi vla vanili sudah siap disajikan….

Sus Isi Vla Durian

kue sus durian
kue sus durian

Bahan-bahannya:

  • 250 ml air
  • 120 gram tepung cakra
  • 100 gram mentega
  • ½ sendok teh garam
  • 3 buah telur

Vla:

  • 500 ml susu (sesuai selera, tapi cair)
  • 75 gram gula
  • 2 sendok makan mentega
  • ¼ sendok teh garam
  • 2 telur (kuningnya saja)
  • 50 gram tepung maizena
  • 150 gram daging durian

Cara Memasaknya:

  • Langkah pertama membuat kulit, campur susu cair, mentega, dan juga garam. Masak hingga larut lalu tambahkan mentega, aduk hingga mendidih kemudian kecilkan apinya lalu masukkan tepung cakra kemudain aduk secara cepat, sampai adonan menjadi kalis.
  • Kemudian biarkan adonan sus menjadi dingin, setelah itu aduka donan dengan mixer sampai adonan menjadi begindil, lalu masukkan telur secara satu persatu dengan kecepatan rendah.
  • Setelah itu masukkan adonan kulit sus kedalam plastik ukuran segitiga, setelah itu siapkanloyang untuk menaruh adonan sus, tapi sebelumnya diletakkan loyang didalamnya letakkan alas roti.
  • Kemudian panggang adonan hingga mencapai suhu sekitar 200 derajat celcius selama perkiraan waktu 40 menit (sesaui denga oven yang digunakan),
  • Vla: campur kuning telur dengan tepung maizena dan jua tambah dengan sedikit susu cair, lalu aduk hingga merata lalu sisihkan.
  • Kemudain campur susu cair, gula, garam, dan juga garam masak dengan api yang mendidih sampai mentega mencair, setelah itu masukkan daging durian yang sudah dipisahkan dalam bijinya. Setelah itu masukkan campuran telur dan juga tepung maizena, kemudian aduk hingga mengental sampai meletup-letup, setelah itu dinginkan.
  • Ketiak adona vla sudah dingin masukka kedalam plastik segi 3, dan ambil kue susu yang sudah dipanggang, lalu potong menjadi dua tapi jangan sampai putus, kemudian masukkan vla kedalam adonan sus
  • Setelah sudah dimasukkan kedalam tengahnya kue, lalu masukkan kedalam kulkas, agar adonan kue enak.
  • Kue sus isi vla durain sudah siap disajikan.

Sus Isi Vla Susu

kue sus susu
kue sus susu

Kue sus isi vla susu ini sudah sering dibuat orang untuk camilan dan juga untuk makanan yang biasanya digunakan untuk menyambut acara atau acara lainnya. Adapun cara memasaknya adalah,

Bahan-bahannya:

  • 150 ml skm (susu kental manis)
  • 200 ml air matang
  • 3 sendok makan tepung maizena
  • ½ sendok teh vanili
  • ½ garam halus

Cara Memasaknya:

  • Langkah pertam larutkan tepung maizena dengan air, kemudian tuang kedalam panci dan campur semua bahan
  • Kemudain masak dengan api ukuran sedang dan aduk hingga meletup-letup
  • Setelah itu buat vla sus, untuk bahan vla, campur semua bahan sampai benar-benar larut, kemudian rebus dengan api yang sedang, setelah itu aduk adonan hingga adonan meletup-letup.
  • Kemudian angkat dan juga dinginkan, setelah adonan dingin kemudain masukkan adonan kedalam kulit sus. Setelah dimasukkan kedalam kue sus, lalu masukkan kedalam kulkas agar lebih mantap
  • Kue sus isi vla susu sudah siap disajikan.

Demikian artikel dan juga inforamsi resep dari kami tentang resep kue su yang bisa kalian praktekkan dirumah masing-masing. Apabila ada kesalahan baik dari penulisan dan juga peletakan kata kami minta maaf yang sebesar-besarnya. Semoga artikel kami dan juga informasi resep dari kami, dan jangan lupa baca artikel lainnya di jempoltangan.com untuk menambah wawasan anda. Sekian dan terima kasih !